Варенье из цветков акации белой

Собранный цвет акации белой нужно очистить так, чтобы лепестки были без желтых оконечностей, прилегающих к чашечке. Приготовленный подобным образом цвет акации растереть руками с сахаром (800 граммов), завязать все в плотную салфетку и оставить на 12 часов. Затем сварить сироп из 400 граммов сахара, стакана прозрачного виноградного сока и стакана воды и опустить в него акацию, которую варить до полной готовности так же, как и лепестки розы 30—40 минут.