Варенье из красной смородины

Для варенья желательно брать крупноплодные сорта красной смородины.

Ягоды снять с кисточек, вымыть, высушить. В кастрюлю с кипящим сиропом опустить ягоды, встряхнуть, чтобы они равномерно погрузились, и варить на среднем огне. Через 20 мин с момента закипания снять пробу: ложку с охлажденным сиропом наклонить — если сироп из ложки не вылился, то варенье готово. Разлить по горячим банкам, остудить, затем укупорить.