Варенье из крыжовника

Подготовленные плоды, выдержанные 10 - 12 часов в холодной воде со льдом ( при желании - с добавлением разрезанного лимона ), дважды довести до кипения в этой воде; процедить, обсушить. Залить сваренным из трех частей всего сахара сиропом, выдержать в нем 1 - 2 дня. Затем сироп слить, прокипятить, процедить, остудить и залить им ягоды еще на 3 дня. После чего сироп снова слить, добавить в него оставшийся сахар, уварить до густоты; положить в него ягоды и сварить варенье до готовности. Далее следовать рецепту приготовления варенья из яблок.