Варенье из малины

Способ 1:

Засыпать ягоды половиной нормы сахара и поставить в холодное место на 8—10 часов.

Сок осторожно слить, добавить оставшийся сахар, растворить, помешивая, на слабом огне. Снять сироп с огня, охладить. В сироп переложить ягоды и варить на слабом огне до готовности.

Способ 2:

Ягоды высыпать в варочный тазик в один-два слоя. Засыпать сахаром и поставить в холодильник на 8—10 часов.

На слабом огне довести до кипения и варить 18-20 мин.