Варенье из мандаринов

Вымытые мандарины наколоть в нескольких местах и, не снимая корок, нагревать в воде 15—20 мин при 90°, не доводя до кипения, затем переложить мандарины в холодную воду и вымачивать 10—12 ч; после этого поместить в горячий сахарный сироп и выдерживать до варки 8—10 ч. Варить нужно в 3—4 приема по 5 мин с 8—10-часовым выстаиванием, как описано выше .

Поделиться: