Варенье из зеленых помидоров Рецепт 1

Отобрать мясистые небольшие зеле­ные плоды. Осторожно маленькой ложечкой очи­стить их от семян и бланшировать в кипящей воде 3 — 4 мин. Залить помидоры сахарным сиропом и оставить на 10 — 12 ч. Поставить помидоры на сильный огонь и быстро сварить. В конце варки до­бавить лимонную кислоту и ванилин. Банки укупо­рить полиэтиленовой крышкой и хранить в про­хладном месте.