Варенец сибирский

Классический рецепт варенца предполагает достаточно долгую процедуру, включающую вытапливание молока и последующее сквашивание его со сметаной. Но есть и совсем простой рецепт варенца. Если горячее топленое молоко заправить густыми свежими сливками из расчета 0,5—1 стакан сливок на каждый литр молока, то получится молочный напиток с интересным вкусом под названием «сибирский варенец».

Сибирский варенец добавляют к чаю и кофе, вкус которых он делает своеобразным.