Вареники по-литовски
Вареники с картошкой – рецепт с множеством вариантов, но всегда беспроигрышный! На этот раз приготовим вареники с картошкой по-литовски.
Ингредиенты
| Для теста: |
| мука 400 г |
| вода 0.75 стакана |
| яйца 1 шт. |
| Для фарша: |
| картофель 1 кг |
| лук репчатый 80 г |
| шпик (шпиг, шпек) 80 г |
| яйца 1 шт. |
| масло 20 г |
| сметана 200 г |
| перец по вкусу |
| соль по вкусу |
Как приготовить вареники с картошкой по-литовски:
Картофель сварить, обсушить, пропустить через мясорубку или протереть.
Свиной шпик нарезать кубиками и жарить вместе с нарубленным луком, смешать с протертым картофелем, положить сырые яйца, соль и перец.
Тесто для вареников с картошкой готовить, как для пельменей. Раскатать его длинной полоской толщиной 1,5—2 мм, на край теста чайной ложкой разложить фарш (на расстоянии 2—3 см). Тесто с фаршем завернуть так, чтобы закрыть фарш, затем тесто вокруг фарша отжать и вырезать выемкой.
Варить перед самой подачей на стол в кипящей подсоленной воде, после варки полить маслом. Сметану подать отдельно.
Иногда вареники с картошкой по-литовски кладут на сковородку, заливают сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в духовом шкафу.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru