Вареники с капустой

Вареники с капустой - один из самых вкусных видов вареников.

Поделиться:

Ингредиенты

для теста:

мука 3 стакана

вода 0.5 стакана

яйца 2 шт.

соль по вкусу

для начинки:

капуста квашеная 4 стакана

или капуста свежая 1 кг

лук репчатый 2 головки

морковь 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

масло растительное 2 ст. ложки

томат-пюре 1.5 ст. ложки

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Муку соединить с водой, яйцами и солью, замесить тесто, выдержать его 30 минут. Для начинки капусту мелко нашинковать и слегка обжарить на части масла. Лук, морковь и петрушку также мелко нашинковать, обжарить на оставшемся масле, добавить соль, перец, томат и смешать с капустой. Полученную массу тушить на слабом огне до выпаривания жидкости.

Из теста и начинки сформовать довольно крупные вареники и отварить их в подсоленной воде.

Подать вареники с поджаренным луком, полив маслом, в котором он жарился.

Приятного аппетита!

Поделиться: