Вареники с творогом на пару
Вкусные вареники можно не только варить привычным способом, но и приготовить вареники на пару. Рецепт отличается только способом варки. Вареники на пару с творогом или с другой начинкой получаются красивыми, аккуратными и не разваливаются, что иногда случается при варке в воде.
Ингредиенты
| Мука пшеничная - 2-3 стакана |
| Вода или молоко - 0,5 стакана |
| Яйца - 2 шт. |
| Соль - 1 щепотка |
| Творог - 500 г |
| Сахар - 2 ст. ложки |
| Масло сливочное - 2 ст. ложки |
Если тесто плохо склеивается (это зависит от качества муки) можно, прежде чем выкладывать на заготовки для вареников начинку, смазать их взбитым белком.
Фото рецепт
Как приготовить вареники на пару с творогом:
Взбить яйцо с молоком или водой, добавив 1/2 ч. л. соли.
Всыпать просеянную муку.
Замесить крутое тесто.
Растопить масло.
Творог пропустить через мясорубку, добавить сахар, желток, 1 столовую ложку растопленного масла.
Все тщательно перемешать.
Очень тонко раскатать тесто (1,5 мм).
Нарезать пласт на квадратики со стороной 5-6 см (можно также стаканом или металлической выемкой вырезать из теста кружки) и выложить на каждый кружок примерно по 1 чайной ложке творожной массы.
Края соединить и защипить.
За 10-15 минут до подачи на стол вареники поместить в пароварку или на марлю или сито в кастрюле с кипящей водой. Накрыть крышкой. Варить вареники на пару с творогом 10-15 минут при интенсивном кипении.
Готовые вареники на пару с творогом можно полить растопленным сливочным маслом. Подавать вареники со сметаной или фруктовым сиропом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru