Вареники с жимолостью

Как приготовить вареники с ягодами:

У каждой хозяйки может быть свой рецепт теста для вареников. У меня любят, чтобы тесто было тонким. Замесим тесто, накроем его и дадим постоять 20-30 минут.

Потом разделим тесто для вареников пополам и каждую часть тонко раскатаем скалкой и стаканом наделаем кружочков.
Ягоды промоем проточной водой и обсушим на бумажном полотенце. Чтобы ягоды не пустили сок, сахаром их пересыпала порциями: небольшая чашка ягод и 2 чайных ложки сахара.

На середину кружочка теста выкладываем ягоды и хорошо залепляем.

Готовые вареники отвариваем в большом количестве кипятка. Как только вкинули вареники, помешайте их деревянной ложкой, чтобы не пристали ко дну кастрюли. Варить «до всплытия» здесь не подходит, потому что вареники всплывают сразу. Варю вареники с ягодами на умеренном огне 5 минут после закипания.

Вареники достаем шумовкой или дуршлагом. Многие смазывают вареники с ягодами потом маслом. Это дело вкуса – если нравится, то мажьте. Я выкладываю вареники на чистую разделочную доску и даю им немного просушиться. Потом посыпаю сахаром. Можно вареники с ягодами сахаром не посыпать, а потом полить медом.

Выкладываем вареники с ягодами на тарелку. Вкусно!
Приятного аппетита!