Вареники старорусские

Легкое и сердце пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать и пассеровать в масле (1 ч. ложка) 40—70с при полной мощности. К луку добавить легкое и обжаривать еще 40—70с при той же мощности.

Грибы мелко нарезать и смешать с фаршем.

Из муки, молока, яйца, масла (1 ч. ложка) и сахара приготовить крутое тесто. С приготовленным фаршем сделать вареники и варить около 3,5 мин при полной мощности в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Готовые вареники полить растопленным маслом.