Ватрушки (способ 1)

Дрожжи растирают с 1 чайной ложкой сахара, добавляют теплое молоко, соль, оставшийся сахар, растопленное масло и муку, замешивают тесто и дают ему подойти. Яйца взбивают с сахаром, добавляют творог, сметану, растопленное масло, муку и заправляют лимонной цедрой или ванилином. Из подошедшего теста разделывают булочки и укладывают их на смазанный маслом лист на расстоянии 4 см друг от друга. После расстойки делают посередине булочек донышком стакана углубление и заполняют его творожной массой. Затем ватрушки смазывают яйцом и выпекают.

Поделиться:

Ингредиенты

Для теста:

мука высшего сорта 62-450 г

молоко 19-1 стакан

дрожжи 49-30 г

сахар 4-2 ст. ложки

масло 50-75 г

или маргарин 97-75 г

соль 10-0.5 ч. ложки

Для начинки:

творог (2 пачки) 7-500 г

сахар 100-3 ст. ложки

яйца 29-2 шт.

сметана 61-2 ст. ложки

масло (растопленное) 26-2 ст. ложки

мука 37-1 ст. ложка

цедра тертая по вкусу

или ваниль по вкусу

яйца для смазывания 19-1 шт.

Дрожжи с 1 ложкой, добавляют молоко,, оставшийся, растопленное , замешивают и ему. Яйца , добавляют, сметану, масло, и лимонной или. Из теста булочки укладывают на маслом на 4 см от. После делают булочек стакана и его массой. ватрушки яйцом выпекают.

Приятного аппетита!

Поделиться: