Венгерский вишневый суп
Сладкий вишневый суп готовится из вишни на красном вине, с добавлением сметаны и сливок.
Ингредиенты
| Вишня без косточек, консервированная или замороженная - 1 кг |
| Вино красное сухое - 750 г |
| Сливки нежирные - 250 г |
| Сметана или крем-фреш - 250 г |
| Вода - 250 г |
| Сахар - 1 стакан |
| Корица - 1-2 палочки |
| Миндальный экстракт - 1 ч. л. |
| Стручки ванили для сервировки (по желанию) |
| Сметана для сервировки (по желанию) |
Фото рецепт
Как приготовить венгерский вишневый суп:
В большую кастрюлю сложить вишни, палочки корицы, насыпать сахар, залить вином и водой. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, готовить вишни 20-30 минут. Снять кастрюлю с плиты, ввести миндальный экстракт.
В отдельной миске смешать несколько ложек сливок со сметаной, хорошо перемешать. Затем, постепенно, ввести оставшиеся сливки. Хорошо перемешать. Ввести эту сливочную смесь в вишневый суп.
Охладить и подавать венгерский вишневый суп в порционных тарелках, украсив стручками ванили (по желанию). Можно также дополнительно полить венгерский вишневый суп сметаной перед подачей.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru