Венский шницель из говядины
Венский шницель из говядины - очень вкусное блюдо, которое под силу приготовить даже начинающему повару, так как не требует особых навыков. Очень сочный с хрустящей румяной корочкой шницель из говядины вряд ли оставит кого-то равнодушным.
Ингредиенты
| Говядина (мякоть) - 500 г |
| Яйца куриные - 2 шт. |
| Сливки жирные - 2 ст. ложки |
| Мука - 7-9 ст. ложек |
| Сухари панировочные - 150 г |
| Масло растительное - 2/3 стакана |
| Соль - по вкусу |
| Перец чёрный молотый - по вкусу |
| Специи - по вкусу |
| Зелень петрушки - для украшения |
Венский шницель представляет собой тонкий пласт хорошо отбитого мяса в панировке из муки, яйца и панировочных сухарей. Жарят такие шницели в большом количестве сливочного или растительного масла до золотистого цвета.
Фото рецепт
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления венского шницеля из говядины.
Мясо помыть холодной водой и удалить плёнки и сухожилия. Нарезать говядину слайсами.
Затем хорошо отбить мясо с обеих сторон кухонным молотком. Посолить и поперчить.
В глубокую емкость разбить яйца, посолить, добавить специи по вкусу и взбить венчиком.
Затем добавить 2 ст. ложки сливок и тщательно перемешать до однородного состояния.
Обвалять сырой шницель в муке с двух сторон.
Затем хорошо обмакнуть шницель в яйце со сливками.
Обвалять говяжий шницель в панировочных сухарях.
Разогреть сковороду и обжарить шницели на среднем огне в большом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Когда шницель будет готов, выложить его на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Венский шницель из говядины готов! Подавайте с любым гарниром, но необходимо помнить, что говядина не особо сочетается с кислыми и резкими вкусами. Лучше всего в качестве гарнира подавать картофель, брюссельскую капусту, грибы.
Приятного аппетита!
P. S. Таким же образом можно приготовить шницель из свинины.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru