Верзэре

Верзэре – с или капустой. для замешивают воде масле, в количествах. муки этом устанавливается: будет, сколько для теста определенное жидкости. муку подсыпают жидкость. на жидкости ( с ) идет 2 стакана. Тесто верзэре вымешивают гладкости, под салфеткой 15–20, после раскатывают для и на 20×20 см, из начиняют фаршем, в конверта, противоположные квадрата, яйцом. на в нагретой. После смазывают, топленым подсолнечным. Фарш так: квашенной отжимают. Свежую секут. ту другую кипящим, отжимают, , добавляют, смешивают пассированным, рубленым, молотым перцем солью, остальные в порошка.