Вешенки в индийском соусе
Вешенки в пряном соусе - отличное дополнение к кашам и картофельному пюре.
Ингредиенты
| Грибы вешенки - 1 кг |
| Сметана - 0,5 стакана |
| Лук репчатый крупный - 1 шт. |
| Чеснок - 2 зубка |
| Имбирь свежий - 10 г |
| Куркума - 1 ч.л. |
| Перец черный молотый - 0,5 ч.л. |
| Паприка молотая - 1 ч.л. |
| Зира молотая - 0,5 ч.л. |
| Перец красный острый молотый - 0,5 ч.л. |
| Укроп свежий - 1/2 пучка |
| Соль - 0,5 ч.л. |
| Масло растительное - для жарки |
Фото рецепт
Как приготовить вешенки в индийском соусе:
Вешенки вымойте и порубите.
Обжарьте грибы на растительном масле.
В ступке перетрите пестиком чеснок с куркумой, черным перцем, паприкой, солью, зирой и красным молотым перцем.
Имбирь измельчите на терке и отожмите сок, добавьте его в ступку с пряностями. Также добавьте 1/2 стакана воды. Хорошо перемешайте.
Лук порубите кубиком. В отдельной сковороде обжарьте рубленый лук на растительном масле до прозрачности.
Добавьте в сковороду пряности из ступки, перемешайте. Готовьте лук на медленном огне минут 15.
Выложите в пряности грибы и рубленый укроп, перемешайте.
Готовьте минут 5.
Добавьте к грибам сметану, хорошо прогрейте, но не дайте вскипеть, иначе сметана свернется.
Досолите соус по вкусу.
Подавать грибы в индийском остром соусе можно с кашами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru