«Вьетнамская красавица»

Отмочите почки в воде, несколько раз ее меняя, вымойте и отварите в соленой воде. Когда почки будут готовы, разрежьте их пополам, а их, в свою очередь, еще на несколько долек. Растопите маргарин в сковороде и обжарьте в нем сваренные почки. Возьмите крупную сковороду и вылейте в нее растительное масло, подрумяньте на нем мелко нашинкованный репчатый лук и пропущенный через специальную чесночницу чеснок. Через несколько минут добавьте туда тщательно промытый, но высушенный рис и жарьте его до тех пор, пока он не станет почти прозрачным. После этого можете добавить мясной бульон, в котором варились почки, и так варите рис около 15 минут. За несколько минут до готовности выложите в кастрюлю обжаренные свиные почки и маринованные грибы, пусть все немного прогреется. Подавайте к столу вместе с овощными блюдами и салатами.