Винегрет постный по-старинному

Свеклу сварить или испечь. Картофель и фасоль отварить.

Капусту нашинковать, залить горячей водой и оставить в воде до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем откинуть ее на дуршлаг и отжать от воды.

Судака поджарить до готовности, посыпать его солью и перцем.

Готовую свеклу, картофель, очищенные огурцы и грибы нарезать небольшими кусочками, добавить фасоль, капусту, каперсы, нарезанного ломтиками судака. Полить соусом и все перемешать.

Приготовление соуса: горчицу, соль, сахар, перец соединить в миске, добавить немного холодной воды и, постоянно помешивая, прибавлять по одной капле масло и уксус.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель 3-5 шт.

свекла 2 шт.

фасоль белая 0.5 стакана

филе судака 1 шт.

огурцы солёные 3 шт.

капуста свежая 200 г

грибы белые маринованные 0.5 стакана

каперсы 2 ст. ложки

масло растительное для обжаривания 1 ст. ложка

Для соуса

масло растительное 2 ст. ложки

горчица 1 ч. ложка

уксус 1-2 ч. ложки

сахар по вкусу

перец по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: