Винегрет с курятиной «ассорти»

Фасоль с вечера замочить в холодной воде и на следующий день сварить до мягкости. Свеклу и картошку тщательно вымыть, залить холодной водой и сварить. После этого остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Селедку очистить от кожицы, выпотрошить, отделить мясо от костей и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Оливки, фасоль, грибы, огурец, жареное мясо и яйца нарезать кубиками, добавить квашеную капусту, вареные овощи, селедку, зелень петрушки и сахар. Винегрет посолить, поперчить, заправить горчицей, растительным маслом и уксусом, тщательно перемешать, выложить горкой на блюдо или в салатник, украсить фигурно нарезанным картофелем и свеклой, ломтиками лимона, кружочками яйца и подать.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель 5-6 шт.

фасоль 0.5 стакана

свекла 1-2 шт.

зелень петрушки 1 ст. ложка

огурцы 1 шт.

соль 1 г

уксус 3-5 ст. ложек

лимон 1 шт.

курица 300 г

телятина 100 г

сахар 1 ч. ложка

сельдь 1 шт.

огурцы солёные 1 шт.

капуста квашеная 3 ст. ложки

горчица 1 ч. ложка

яйца 3 шт.

оливки 20 шт.

перец чёрный молотый 1 г

масло растительное 2 ст. ложки

говядина 100 г

рыжики маринованные 5-6 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: