Винегрет с маринованными грибами

Свеклу и картофель отварить в кожуре отдельно друг от друга. Остудить, очистить, нарезать кубиками. Маринованные грибы нарезать крупными кусочками. Огурец нарезать мелкими кубиками (если кожица жесткая, ее нужно срезать). Лук нашинковать. Все продукты перемешать, немного посолить, заправить растительным маслом. В качестве заправки можно использовать также майонез или смесь майонеза со сметаной в пропорции 1:1