Винегрет с мидиями и грибами

Мидии отварить в молоке с добавлением 3-5 горошин перца и лаврового листа. Охладить и нарезать ломтиками.

Грибы перебрать, очистить, промыть, отварить и нарезать ломтиками.

Картофель, морковь и свеклу отварить отдельно, охладить, очистить и нарезать кубиками.

Лук мелко нарезать, огурцы нарезать кубиками.

Все смешать, залить растительным маслом, уксусом, посолить, поперчить, добавить сахар.

Перед подачей посыпать измельченной зеленью петрушки.