Яблочные дольки в карамели

Продукты для приготовления яблочных долек в карамели перед вами.

Как приготовить яблоки в карамели (дольками):

Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину.

Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать дольками.

Яблочные дольки обвалять в крахмале (100 г).

Смешать остальной крахмал (50 г) с водой - до консистенции сметаны.

Затем яблоки обмакнуть в смесь крахмала с водой.

Хорошо разогреть в глубокой сковороде растительное масло (1 стакан), примерно до 170°С. Выложить в сковороду яблочные дольки. Обжарить яблочные дольки. Сначала с одной стороны на среднем огне (около 3 минут).

Затем перевернуть и жарить яблоки с другой стороны, 2-3 минуты на среднем огне.

Поджаренные яблочные дольки выложить в миску.

В другую сковороду влить масло для карамели, разогреть. В горячее масло всыпать постепенно сахар, который следует растопить на слабом огне, помешивая.

Когда карамель приобретет золотистый оттенок, выложить в нее дольки яблок, быстро перемешать и вынуть, можно сбрызнуть кунжутным маслом.

Яблочные дольки в карамели готовы.
Приятного аппетита!