Яблоки, тушенные с рыбой и шпиком

Рыбу очистить, нарезать кусочками, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки — маленькими ломтиками, лук — тонкими полукольцами. Обжарить в сотейнике тонкие полоски шпика, соединить с подготовленными луком и яблоками. Тушить до размягчения яблок, затем заложить натертую солью рыбу. Накрыть крышкой и довести до готовности, в конце — добавить сметану.