Яблоко в тесте по-немецки

Из муки, оливкового масла, соли и сахара с добавлением пива замешивают тесто, как на блины. Белок взбивают с сахаром (130 г), соединяют его с тестом, перемешивают. Яблоки чистят, вынимают сердцевину, нарезают кольцами толщиной около 1 см, опускают в только что приготовленное тесто и жарят во фритюре, пока они не станут слегка желтоватыми. Готовые яблоки вынимают и посыпают сахаром с корицей.