Яхния с чесноком

Телятину нарезать кусочками, чеснок очистить. На дно кастрюли уложить мясо, а поверх него — чеснок. Мясо посолить, влить воду, уксус, жир и варить до тех пор, пока вся вода не выпарится и не останется только жир.