Яичная лапша с курицей (по азиатским мотивам)

Как приготовить яичную лапшу с курицей:

1. Начнём с маринада. Смешаем мёд с соевым соусом, чеснок выдавим через пресс. Тщательно размешаем, зальём маринадом грудку, и оставим на 30 минут.

2. Весь секрет сочности курицы состоит в правильном запекании. А именно - выпекаем при 180 градусах в режиме конвекции, в течении РОВНО 20 МИНУТ!!

По прошествии этого времени вытаскиваете грудку из печи, и можете даже не проверять её, она приготовлена так, что во рту тает.

3. Далее нарезаем все овощи соломкой. Рекомендую использовать болгарский перец разных цветов. Имбирь и чеснок измельчаем ножом. Острый перец - кружками. Грибы - пластинками во всю длину.

4. В отдельной посуде я отварил лапшу. Закинул в кипящую воду, через минуту выключил огонь, и оставил "доходить".

5. Хорошо разогреваем сковороду с жиром (я использовал куриный жир), забрасываем имбирь, чеснок и острый перец. Мешаем тщательно и через секунд 10 бросаем все остальные овощи. Помешивая, жарим минуты полторы.

6. Добавляем сваренную лапшу, добавляем грамм 200 воды (можно использовать бульон), вливаем соевый соус, бальзамический уксус (конечно, можно и обычный), я добавил пару щепоток аджиномото (усилитель вкуса), ещё добавил мелко рубленные корешки кинзы. После вливания жидкости готовим минуту и снимаем с огня.

7. Далее перемещаем яичную лапшу в тарелку, посыпаем шинкованным зеленым луком, укладываем перепелиные яйца и нарезанную грудку.

Яичная лапша с курицей готова. Приятного аппетита!