Яичница по-венски

Ветчину нарезать кубиками, положить в плоскую посуду, добавить масло и сметану, тушить 1 минуту при полной мощности. Яйца разбить, влить в посуду с ветчиной, перемешать и жарить в течение 3—4 минут, перемешав 1—2 раза, чтобы яйца равномерно свернулись.