Яичница с баклажанами и оливками

Баклажан нарезают кружками и обжаривают с двух сторон в масле до золотистой корочки. Затем заливают яйцами, солят, добавляют мелко нарезанные оливки, томатный соус и жарят до готовности. Готовую яичницу посыпают измельченной зеленью укропа.

Поделиться:

Ингредиенты

яйца 8 шт.

баклажан 1 шт.

оливки без косточек 7 шт.

масло оливковое 2 ст. ложки

соус томатный 2 ст. ложки

зелень укропа 0.5 пучка

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: