Яичница с окороком по-Кантонски

Слегка взбить яйца, добавить измель­ченный окорок, нарезанный тонкими кольцами лук, наре­занные тонкими ломтиками грибы, соевый соус. Хорошо смешать и жарить на смазанной жиром сковороде на сла­бом огне. Когда яичница подрумянится с одной стороны, перевернуть ее и обжарить другую сторону. Блюдо пода­вать горячим.