Яичница с помидорами и зеленым луком

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, нарезать кусочками и держать на огне до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.

Тем временем яйца взбить, добавить толченые стручковый перец и чеснок, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перемешать.

Тушеные помидоры на сковороде посолить, добавить масло, через 1 минуту залить взбитыми яйцами и жарить до готовности яиц.

Подать яичницу на той же сковороде.