Яичница, смешанная с кальмарами и помидорами.

Свежие помидоры погрузить на несколько секунд в кипящую воду, после чего сразу же, снять кожу, вырезать плодоножку, нарезать острым ножом дольками, положить на сковороду с разогретым маслом, посолить, слегка обжарить, добавить пропущенных через мясорубку вареных кальмаров, пассерованный лук и все потушить 5— 6 мин. Вылить на подготовленные продукты яйца. Жарить на плите 1—2 мин, довести до готовности в духовом шкафу. При подаче полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.