Яичный рис

Промыть и отварить рис. Поставить ско­вороду на огонь, нагреть в ней растительное масло или сви­ной жир, а затем обжарить в нем до коричневого цвета тон­ко нарезанный репчатый лук. Добавить рис, заправленный солью, и обжаривать 5—7 минут. Взбить яйца и залить ими рис, все время помешивать. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, затем соевый соус. Перемешать, снять с ог­ня и подавать на стол блюдо горячим.