Яйца с томатно-грибным соусом
Жареные яйца и соус из шампиньонов с луком, помидоров и острого перца. Подаются с гренками из черного хлеба и тертым сыром.
Ингредиенты
| Яйца - 2 шт. |
| Помидоры - 3 шт. |
| Шампиньоны - 5 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Перец острый свежий - 1 шт. (по вкусу) |
| Сыр твердый (пармезан) - по вкусу |
| Хлеб черный - 2-4 кусочка |
| Соль |
| Перец |
| Масло растительное |
Фото рецепт
Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Острый перец нарезать колечками (потолще или потоньше, по желанию).
Помидоры мелко нарезать.
На сковороде разогреть масло. Выложить лук.
Добавить грибы. Посолить. Перемешать.
Добавить помидоры, перемешать. Накрыть крышкой и готовить до мягкости.
На сухой сковороде обжарить ломтики черного хлеба.
Яйца аккуратно разбить на "подушку" из овощей и грибов. Желток должен остаться целым. Снова закрыть крышкой.
Выложить на сервировочную тарелку подготовленные гренки из черного хлеба. Натереть на них сыр.
Проверить готовность яиц - желток должен слегка схватиться, а белок полностью прожариться.
Переложить яйца вместе с овощами и грибами на сервировочную тарелку к гренкам. Посыпать молотым перцем.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru