Яйца в остром соусе по-румынски

У сваренных вкрутую яиц срезать верхушки, нарезать яйца дольками, которые выложить горкой в салатницу. Сверху полить горчичным соусом, для приготовления которого выпустить в миску желтки, растереть с солью и готовой горчицей до получения однородной массы, заправить растительным маслом. Добавить мелко нарезанные огурцы и мелко нарубленные верхушки яиц. Посолить по вкусу.