Яйца, жаренные с овощами и мясом

1. Фарш обжарить на большой сковороде до коричневого цвета в течение примерно 4-5 минут. Переложить фарш на тарелку.

2. В другой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогреть масло, выложить картофель, лук и болгарский перец одним слоем, готовить, помешивая, до золотистого цвета овощей, около 7 минут. Затем добавить в сковороду с овощами фарш, тимьян, соль и перец.

3. На картофельно-мясную подушку аккуратно вылить яйца на определенном расстоянии друг от друга. Накрыть сковороду крышкой, тушить на среднем огне около 3 минут, до желаемой степени готовности яиц. При желании можно посыпать блюдо черным молотым перцем.

Подавать овощи и яйца прямо в сковороде, чтобы каждый мог персонально взять свою порцию и положить себе в тарелку.