Заготовки из слив для пирогов. Рецепт 2.

Очищенные от косточек и пересыпанные сахаром сливы (300—400 г на 1 кг слив) помещают в кастрюлю, ставят на огонь, непрерывно помешивая, медленно доводят температуру массы до 85° С, выдерживают при этой температуре 5 мин. Затем кастрюлю снимают с огня, разливают содержимое в горячие стерильные банки и закатывают их крышками. Укупоренные банки быстро охлаждают.