Закуска «Австралийская»

Ломтики ветчины скатать в рулетики. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины, мелко нарезать. Сельдерей очистить, мелко нашинковать. Огурцы натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Смешать сельдерей, огурцы и яблоки, влить апельсиновый сок, перемешать. На блюдо выложить листья салата, в середину уложить смесь из яблок, огурцов и сельдерея, вокруг положить ветчину и ломтики помидоров. Залить майонезом и украсить листиками петрушки.