Закуска «царевна-лягушка»

Огурец нарежьте ломтиками, оставив немного для оформления. Выложите ломтики огурца на блюдо, выстеленное листьями салата. Нижнюю часть яиц срежьте, выньте желтки. Для начинки желтки разотрите и перемешайте с одним мелко рубленным корнишоном и сметаной. Яичный белок нафаршируйте приготовленной начинкой, прикрепите «лапки», вырезанные из огурца, «глаза» из зеленого горошка, для «рта» сделайте надрез. Из моркови вырежьте «язык» и «корону», прикрепите их к яйцу.

Установите «Царевну-лягушку» на ломтики огурца. Оформите блюдо «цветами» из моркови, «камышами» из оставшихся корнишонов и зеленью.