Закуска из овощей и грибов

Помидоры разрезать на половинки, редис и огур­цы фигурно нарезать, зелень разделить на веточки. Яйца очистить от скорлупы, срезать один конец и ак­куратно вынуть желтки. Желтки растереть с солью, перцем и майонезом в однородную массу, добавить мелко нарезанные шампиньоны. Этой начинкой наполнить яичные бел­ки и накрыть их половинками помидоров. На плоском блюде разложить зелень, редис и огурчики, установить фаршированные яйца. «Шляп­ки» украсить капельками майонеза и веточками зелени.