Закуска из жареного сладкого перца с зеленью

Перец вымыть, обсушить, осторожно удалить из него сердцевину. Обжарить подготовленный перец в разогретом оливковом масле (1 ст. ложка), затем очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками. Посолить, добавить тмин, лимонный сок, растительное и оставшееся оливковое масло, зелень петрушки и аджику. Как следует перемешать. Перед подачей на стол закуску хорошо охладить.