Закуска "Луковая птица"

Обработанную тушку птицы промыть, натереть специями, нашпиговать чесноком и обжарить в духовке до готовности.

Готовую птицу нарезать на порционные кусочки.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи, залить небольшим количеством кипятка и тушить несколько минут.

Кусочки птицы выложить на большое блюдо, залить соусом и гарнировать горками из разных солений – грибов, капусты и других по вкусу.