Закуска «Морские пышки»

Кальмары нарезать кольцами. Яйцо разделить на желток и белок. Желток растереть с маслом и солью. Белок взбить в пену. Соединить, добавить воду и взбить еще раз. Сухари панировочные перемешать с кокосовой стружкой. Кольца кальмара обвалять сначала в муке, потом в яичной смеси, а затем в смеси из панировочных сухарей и кокосовой стружки. Жарить в горячем масле на сковороде или во фритюрнице.