Закуска «Окрошка»

Мясо и куриное филе мелко нарезать. Лук порубить. Соленый огурец и свеклу нарезать небольшими кубиками. Ингредиенты соединить, перемешать, выложить в салатник. Полить смесью сметаны и кваса (пропорции произвольные). Вокруг положить мелко нарезанный зеленый лук (или квашеную капусту, или нарезанные сливы).