Закуска по-молдавски

Баклажаны и сладкий перец запечь в духовке. Затем баклажаны очистить, мелко порубить, удалить семенную часть и нарезать их ломтиками. Помидоры ошпарить кипятком и, очистив от кожицы, разрезать на четыре части. Лук нарезать полукольцами и обжарить в кастрюле с маслом. Затем положить подготовленные баклажаны и сладкий перец (гогошары), сахар, соль и тушить на слабом огне до готовности.