Закуска с курицей, фасолью и авокадо

20 минут (подг. 20 минут) 4 ZNAIKA

Эта закуска из курицы, фасоли и авокадо подается на обжаренных лепешках.

Поделиться:

Ингредиенты

Куриное филе жареное (рваное небольшими кусочками) - 2 стакана

Помидоры свежие (мелко рубленные) - 1 стакан

Авокадо (чищеный и резаный кубиками) - 1 шт.

Фасоль черная вареная - 420 г

Сыр Кесо Фреско (раскрошенный) - 1/4 стакана

Лук репчатый (резаный кубиками) - 1/2 стакана

Свежий лимонный сок - 3 ст. л.

Масло оливковое экстра класса - 1,5 ст. л.+1 ст. л.

Кумин молотый - 1/2 ч. л.

Черный молотый перец - 1/2 ч. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Кинза свежая (рубленая) - 1 ст. л.

Тортилья диаметром 15 см - 4 шт.

Салатные листья (рваные) - 2 стакана

Как приготовить закуску из курицы:

1. В миске среднего размера соединить сок лайма, 1,5 столовой ложки оливкового масла, кумин, соль и черный молотый перец, взбить вилкой. В эту заправку выложить помидоры, лук, кинзу и авокадо, аккуратно перемешать.

2. Большую сковороду разогреть на среднем огне. Налить 3/4 чайной ложки масла, положить 1 тортилью, жарить около 1 минуты с каждой стороны. На оставшемся масле обжарить оставшиеся лепешки.

3. Собрать закуску из курицы. На каждую из четырех порционных тарелок выложить по одной тортилье. На каждую лепешку выложить 1/2 стакана салатных листьев, 1/2 стакана фасоли, 1/2 стакана куриного мяса, 1/4 стакана сальсы и 1 столовую ложку сыра.

Подавать закуску из курицы сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться: