Заливное из говядины

Как приготовить заливное из говядины:

Заранее отварить говядину до готовности. Для этого поместить мясо в кипящую подсоленную воду и варить на медленном огне. В этом же бульоне сварить морковь.

Желатин залить небольшим количеством холодного бульона и оставить набухать.

Говядину нарезать тонкими слайсами.

Оставшийся бульон поставить на огонь, влить набухший желатин и, помешивая, довести до кипения, но не кипятить.

Из вареной моркови вырезать сердечки и с помощью пивной пробки вырезать фигурные полукольца.

На дно формы влить небольшое количество бульона и оставить застывать.

Затем сверху выложить морковь и зелень петрушки листочками вниз.

Сверху поместить мясо и влить немного бульона, дать застыть. Затем вылить оставшийся бульон и оставить заливную говядину до полного застывания.

Один край веточки петрушки без листьев обмакнуть в бульоне с желатином и обвалять в молотом кофе.

Из перепелиного яйца сделать туловище, крылышки, хвост и голову лебедя.

Сделать надрезы и собрать все составляющие лебедя воедино. Из маслины сделать глаз лебедю.

Из помидорки черри, половинки перепелиного яйца и майонеза сделать мухомор.

Заливное из говядины уже готово, извлечь его из формы.

Украсить заливное можно настолько разнообразно, насколько вам позволит ваша фантазия.

Заливное из говядины можно подавать к столу. Готовьте с удовольствием!