Заливное "Мясное ассорти"

Мясные продукты отварить, желательно добавить в бульон мясные кости.

Мясо с костями вынуть из бульона, бульон процедить.

Желатин залить 2 стаканами холодной кипяченой воды, оставить набухнуть.

Мясные продукты нарезать соломкой, морковь нарезать фигурно.

Влить в бульон набухший желатин, нагреть, не доводя до кипения, чтобы желатин растворился. Снять с огня, слегка охладить.

В форму для заливного налить 1 см желе, поставить в холодильник, дать застыть.

На застывшее желе выложить украшения из морковки и листики петрушки, выложить мясные продукты и залить оставшимся желе.

Поставить в холодильник на ночь.