Заливной карп

Карпа очистить, нарезать на кусочки и залить водой, чтобы только покрыло рыбу. Варить до готовности, сняв пену и добавив специи и приправы.

Мякоть рыбы отделить от костей, разложить в пиалы или рыбные тарелки. Бульон процедить, развести в нем желатин и залить рыбу.

Украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.