Запеченая цветная капуста

Milania

Рецепт запеченой цветной капусты, по которому у вас получится нежная запеканка с хрустящей корочкой. Цветную капусту отваривают в молоке, смешивают с сыром и запекают в духовке. Такая запечёная капуста прекрасное блюдо для завтрака или ужина.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Блюда из молока Блюда из капусты Блюда из цветной капусты Запеканки Вегетарианские Запеканка капустная Овощные Запеканка овощная Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты

Белый хлеб (раскрошенный на большие кусочки) - 3 ломтика

Пармезан (крупно измельченный) - 2 ст. л.

Масло сливочное - 3 ст. л.

Мука - 1/3 стакана

Молоко - 2 стакана

Цветная капуста (разбитая на соцветия) - 1 шт. (ок. 1 кг)

Соль

Черный перец крупного помола

Любой швейцарский сыр (крупно измельченный) - 1 стакан

Как приготовить запечёную цветную капусту:

Разогреть духовку до 180 градусов. В кухонном комбайне измельчить хлеб и пармезан в крупные крошки.

В большой кастрюле на среднем огне растопить масло. Добавить муку, готовить, помешивая, 1 минуту (не доводя до коричневого цвета). Постепенно влить молоко.

Выложить в молочную смесь соцветия капусты, посолить, поперчить. Довести до кипения, уменьшить огонь. Накрыть и готовить до мягкого состояния капусты, около 5 минут. Убрать с огня, добавить швейцарский сыр.

Переложить капустную смесь в жаропрочную форму (на 2 литра), посыпать смесью из крошек и пармезана. Накрыть фольгой, выпекать 20 минут. Убрать фольгу и выпекать до золотистого цвета хлебных крошек, около 20 минут. Подавать запечёную цветную капусту горячей.

Приятного аппетита!

Поделиться: